Utilisation d’un blender

On peut réellement faire de nombreuses choses avec un blender, et encore plus avec un blender chauffant. Il faut cependant, il faut les utiliser correctement, afin de ne pas les abîmer et surtout pour réaliser à la perfection nos recettes, de smoothies, de soupes ou encore nos cocktails préférés. Je vous explique donc ici rapidement comment utiliser ces appareils et pour quelles applications.

Utilisation du blender

utilisation blenderUn blender a plusieurs utilités. Il vous permet de préparer des smoothies, des cocktails, ou encore des soupes veloutées. Pour ses préparations, il n’y a rien de plus simple. Un smoothie ne contient que du fruit, il suffit donc de découper grossièrement vos fruits et de les jeter à l’intérieur. On mixe alors jusqu’à obtenir un liquide homogène qui restera toujours plus ou moins épais selon les fruits.

Pour les soupes, on place les légumes cuits, carottes, pommes de terre, poireaux, etc, on ajoute du bouillon, et on mixe le tout. Les lames relevées du blender permettent d’émulsionner pour rendre la soupe plus légère. On peut ainsi obtenir des veloutés absolument magnifiques.

Pour les cocktails, avec ou sans alcool, privilégier des blender qui puissent piler efficacement la glace. On place la glace d’abord, avec un tout petit peu d’eau au fond pour que le mixage se face plus facilement, et on dépose tous les ingrédients. On mixe à pleine vitesse, et en quelques secondes on obtient notre cocktail et sa glace pilée.

Un blender puissant nous permettra de mixer tout ce que l’on souhaite. La viande peut être hachée, mais on peut également broyer des graines pour en faire des farines. Le pain dur peut aussi être mixé pour obtenir une magnifique chapelure.

Utilisation du blender chauffant

utilisation blender chauffantLe blender chauffant pourra généralement faire tout ce que fait un blender standard. Attention toutefois à posséder un appareil puissant et adapté, certains modèles ne seront utiles que pour faire des soupes.

L’utilisation est donc identique pour les applications citées au dessus. Là où le blender chauffant se démarque, c’est bien évidemment sur sa faculté à cuire les aliments. La préparation de nos soupes devient alors un véritable jeu d’enfant. Il suffit généralement de placer nos légumes, quelques ingrédients supplémentaires et de l’eau ou du bouillon, avant de refermer l’appareil et de choisir le programme adéquat. Il n’y a pas besoin de cuire les légumes avant, l’appareil s’en charge et les mixe au bon moment. La texture sera généralement idéale, et on pourra choisir entre un velouté ou une soupe moulinée.

Il y a différent programmes, pour les compotes de pommes par exemple ou pour les préparations froides. On pourra ensuite faire des tests en programmant manuellement l’appareil, en choisissant le temps de cuisson, la puissance de mixage et la température.

Certains blenders chauffants permettent un départ différé qu’il faudra programmer le matin par exemple, pour avoir notre soupe ou notre compote prête pour le soir. Enfin, on trouve des modèles qui nous donnent la possibilité de cuire à la vapeur, grâce à un panier qui reste au-dessus des lames. Il est alors possible de cuire son poisson ou son poulet à la vapeur, pendant que le velouté de tomates cuit et se prépare en dessous.